首先声明一点，这种说法是不完全正确的，因为中国古代也有七声音阶，也有变化音。同样日本音乐也有七声，也有变化音，而且变化音是他们的特点。针对这个问题我的观点如下：
①中国古代音乐。中国民族调式是宫商角徵羽，根据主音的不同又可以演变为多种民族调式。民族调式中有五声音阶、六声音阶、七声音阶三种音阶类型。4和7在民族调式中是偏音为清角和变宫。升4和降7是变徵和清羽（也叫闰）。同时又有清乐、雅乐、燕乐三种音阶。从而形成复杂多样的民族调式体系。因此，你说的12356相对应的是宫商角徵羽，但并不是说只有这些音。这些音只是基础音，中国古代音乐加入偏音后，可以形成千变万化的音乐。而且偏音也经常使用。
②日本音乐。日本很多文化都是从中国引进的，特别是在唐代时，甚是疯狂。因此日本音乐也带有中国古代音乐的痕迹，只不过他们后来有进行了本地化改变。同理，23467五音也只是日本传统音乐（日语叫邦乐）的基础音，并不是说他们只有这五个音，他们还使用了1和5俩个音，只不过使用的频率不高。由于日本传统音乐中含有小二度音程，而且还大量使用4和7这俩个音，使得日本传统音乐听上去有种毛骨悚然的感觉！
由于我对日本传统音乐了解不多，因此必有缪误之处，望批评指正！
我是声乐专业研究生，学习近十年的声乐，平常也带一些专业学生和爱好者，对唱歌有自己独到的见解，因此可以为大家在声乐方面遇到的问题排忧解难，欢迎大家关注我！相互交流学习，共同进步！
民国时期的歌曲有苏州河边，天涯歌女，夜上海，夜来香，小城之春，明月千里寄相思，三轮车上的小姐，。
民国时期的歌曲优扬婉转，有一种老唱片的味道，我小时候经常听到我妈妈哼唱天涯歌女或者是夜来香……我妈妈唱的特别好听，可是现在再听这些歌曲就眼泪围着眼圈转，因为更能体会到歌声中的故事。
秦汉时期主管宫廷歌舞音律的机构主要有乐府既（乐坊）。乐府的长官称乐府令，副职为乐府丞。另外，太常属下亦设太乐令这一官职，负责部分器乐、歌舞、音乐的表演。太乐令属下有太乐丞作为辅佐。
隋唐时主管音乐歌舞的官署主要有太乐署和鼓吹署。太乐署和鼓吹署的官职有：署令，从七品下；署丞，从八品下；乐正，从九品下。另外，在宫中设教坊，以宦官为教坊使，掌管宫中俳优杂技的表演。
宋代这方面的机构主要太乐局、鼓吹局、大晟府、教坊、教乐所。宋初沿唐制设教坊，凡朝廷大宴、大节、皇帝游幸及赐大臣筵席，皆由教坊演奏乐曲、剧目、歌舞之类。南宋++坊。教坊所习奏乐曲较太常显得轻松、欢快、随和。
除此之外，教坟还掌教习伶人。教坊设教坊使为长官，，为从八品（宋代吸取五代后唐伶人乱政的教训，压低伶人的地位），除教坊使之外，另设教坊副使、判官、都知、都管、掌仪范（教习伶人在各种场合必须遵守的礼仪规范）、教头、部头、副部头、都色长、色长、筝色长等职官名称。教乐所设置于宋徽宗年间，至南宋沿置作为废除教坊后的继承机构。
其职官设有都管、部头、色长等。大晟府隶礼部，专掌朝廷各种典仪所用音乐。官职有：大司乐，正四品；典乐，从五品；大乐令，从七品；主簿，从八品；协律郎，从八品等。太乐局、鼓吹局隶属太常寺，是官方最正式也是最正统的典乐机构。凡皇帝亲礼、御殿、大祭祀、大朝会均由太乐局及鼓吹局掌管。太乐局的官职有：太乐局令、太乐局丞、乐正、副乐正等。
明朝朝廷的音乐、礼仪之事均掌于太掌寺。太常寺设：卿一人，正三品；少卿二人，正四品；寺丞二人，正六品；博律郎（主管音律之事）二人，正八品；赞礼郎（主管教导礼仪）九人，正九品；司乐二十人，从九品。宫中的歌舞音乐之事设教教坊司管理。
教坊司设：奉銮一人，正九品；左、右韶舞各一人，左、右司乐各一人，均为从九品。另外，女官中也有司乐四人，正六品；典乐四人，正七品；掌乐四人，正八品，掌管宫内音乐之事。
清朝的礼乐机构，朝廷中主要是隶属于太常寺和礼部的乐部。太常寺的官职设置除人数上的变化外，与明朝无区别。宫廷的礼乐机构有升平署。
升平署初称南府，道光七年改名升平署。设管理事务大臣一人管理署事，下设司员、笔帖式、副催长、披甲人等分理事务。初以太监为学生，学习宫廷礼乐歌舞，后亦招民人。礼部下特设乐部主管大祭祀和大朝会的演乐及制定乐器音律事务。乐部的长官为管理大臣，亦称“典乐大臣”，由礼部尚书或其他懂音乐的王公大臣兼理。下设署正、署丞、协律郎、司乐等官，以及乐生一百八十人，舞生三百人。
