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晚上7点到凌晨2点。酒吧的种类不同，营业时间不一样，酒吧的经营时间一般是晚上，而且经营的高峰时间是晚上7点到凌晨2点。酒吧是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料的消费场所。
酒吧的结构包括卡座、散台、壁墙，卡座一般分布在大厅的两侧，壁墙由液晶拼接屏、液晶电视、壁画组成。
酒吧最初起源于欧洲大陆，酒吧有主题酒吧、酒廊、服务酒吧、外卖酒吧、多功能酒吧、台球酒吧、主题酒吧。
酒吧配置的酒水有干邑白兰地酒、威士忌、金酒等烈酒，利口酒、啤酒，橙汁、菠萝汁等果汁。
酒吧的话，下班时间大概是在晚上的3点钟到4点钟，甚至有些酒吧生意好，来玩的人玩的玩，5点都会有的，一般酒吧都是晚上上班，凌晨下班，因为酒吧跟别的地方不一样，酒吧是一个夜场的地方，你再酒吧工作的话，可能就会要熬夜工作不想有些工作，是在白天工作
根据当地的 消费水平和营业情况： 一般为晚上7.00到凌晨2.00 还有下午就开始的，到凌晨酒吧的种类不同，营业时间不一样 消费档次不一样，时间的长短不一样，有晚上9.00到早上5.00主打夜生活 一般城市 7.00到2.00慢摇 以及迪吧还有8.00到12.00的属于演绎酒吧下午到凌晨的属于清吧
服务员上班时间系晚上6点到凌晨4，5点到．舞蹈员上班时间系晚上10点到凌晨2点到三点．公主，陪酒上班时间系晚上8点几到凌晨三点到四点。
香港的豪华酒店均设有酒吧等娱乐场所，其都很注重酒吧的设计与装潢。著名的酒店酒吧有文华东方的船长吧、上海俱乐部。许多酒店内还设迪斯科舞厅，有一流的音响和DJ。尖沙咀也是夜游人的夜间乐园。香港人喜欢相约于尖沙咀，先进晚餐或看电影，然后闲逛购物。从广东道的海港城购物中心至新式商厦林立的尖沙咀东部，沿途所见皆是五光十色，人声鼎沸。弥敦道两旁设有不少酒吧和酒廊，附近的旅馆也多有此类娱乐场所，旅客可选择前往喝杯啤酒，轻松度过一个晚上；也可到夜总会看一场表演。夜总会 香港的夜总会多在闹市，每晚都有大型歌舞表演，是香港人经常光顾的地方。比较有名的有中国城夜总会（麽地道67号半岛中心4楼）、大富豪夜总会（科学馆道 14号新文华中心地下）。
夜店是夜生活的主角，人最多的夜店都在最热门的夜店里面，这些夜店分别都有这些freedom酒吧，福州ESMI百大DJ派对场， ESMI酒吧旗舰店，秘窖THE CELLAR，玛莎莉酒吧， 一树微光花园酒馆，福州In 88酒吧，MR.13十三先生精酿啤酒花园，SENSATION NIGHT CLUB，U SKY天空酒廊，这里的小妹非常的多，非常适合过夜生活，有钱的大佬都可以进来玩一玩。
1、纯饮品酒吧：此类吧主要提供各类饮品，也有一些佐酒小吃，如果脯、杏仁、腰果、果仁、花生等坚果类食品，因为据科学验证，人们喝酒之后流失最多的就是此类食品中所含物质。
2、娱乐型酒吧：这种吧环境布置及服务主要为了满足寻求刺激，兴奋，发泄的客人，所以这种酒吧往往会设有乐队、舞池、卡拉OK、时装表演等，有的甚至于以娱乐为主酒吧为辅，所以基吧台在总体设计中所占空间较小，舞池较大。
3、休闲型酒吧：此类吧通常我们称之为茶座，是客人松驰精神，怡情养性的场所。主要为满足寻求放松、谈话、约会的客人，所以座位会很舒适，灯光柔和，音响音量较小，环境温馨优雅，除其它饮品外供应的饮料以软饮为主，咖啡是其所售饮品中的一个大项。
4、俱乐部、沙龙型酒吧：由具有相同兴趣爱好，职业背景，社会背景的人群组成的松散型社会团体，在某一特定酒吧定期聚会，谈论共同感兴趣的话题、交换意见及看法，同时有饮品供应。
二、根据服务方式分类：
1、立式酒吧：立式酒吧是传统意义上的典型酒吧，即客人不需服务人员服务，一般自已直接到吧台上喝饮料。”立式并非指宾客必须站立饮酒，也不是指调酒师或服务员站立服务而言，它只是一种传统习惯称呼。
在这种酒吧里，有相当一部分客人是坐在吧台前的高脚椅上饮酒，而调酒师则站在吧台里边，面对宾客进行操作。因调酒师始始终处在与宾客直接接触中，所以也要求调酒师始终保持整洁的仪表，谦和有礼的态度，当然还必须掌握熟练的调酒技术来吸引客人。
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